Smoothies lijken op het eerste gezicht gezond. Je koopt een flesje met fruit op het etiket, vaak voorzien van termen als ‘natuurlijk’ of ‘rijk aan vitaminen’. Maar wie het etiket beter bekijkt, ziet dat kant-en-klare smoothies uit de supermarkt vaak meer suiker bevatten dan je zou verwachten en juist minder vezels.
Zelf smoothies maken is niet alleen eenvoudig, maar ook gezonder en vaak goedkoper. In dit artikel leggen we uit waarom je beter zelf aan de slag kunt én hoe je dat het beste aanpakt.
Waarom zijn supermarktsmoothies minder gezond?
- Hoog suikergehalte
Veel flessen bevatten van nature al fruitsuikers, maar worden daarnaast ook gezoet met toegevoegde suikers of sapconcentraat. Hierdoor krijg je in korte tijd veel suiker binnen, zonder dat het echt vult. Dat is nadelig voor je bloedsuikerspiegel en op de lange termijn ook voor je gezondheid. - Minder vezels
Bij het verwerken van fruit tot sap of puree raken veel vezels verloren. Die vezels zijn juist belangrijk voor je spijsvertering én zorgen voor een voller gevoel. Smoothies die grotendeels uit sap bestaan missen dit verzadigende effect. - Toegevoegde ingrediënten
Sommige kant-en-klare smoothies bevatten niet alleen extra suiker, maar ook melk, slagroom, smaakstoffen of verdikkingsmiddelen. Dit draagt niet per se bij aan de voedingswaarde. - Weinig controle
Je weet niet precies welke ingrediënten zijn gebruikt, hoe rijp het fruit was, en in welke hoeveelheden alles is toegevoegd. En je kunt het niet zelf aanpassen. - Minder vitamines door bewaren
Zodra een smoothie is bereid, begint de voedingswaarde langzaam af te nemen. Vooral vitamines zoals vitamine C zijn gevoelig voor temperatuur, licht en zuurstof. Kant-en-klare smoothies die langere tijd bewaard zijn, bevatten daardoor vaak minder vitamines dan verse smoothies.
Wat is dan het alternatief?
Zelf maken. Zo simpel is het. En je hoeft echt geen chef te zijn, je hebt alleen een goede blender nodig.
Zelf smoothies maken: zo doe je dat
- Kies een basis: water, plantaardige melk, magere yoghurt of kwark
- Voeg vers of diepvriesfruit toe: banaan, blauwe bessen, mango, aardbei, peer
- Vergeet de groente niet: spinazie, avocado, komkommer of wortel werken goed
- Maak het voedzaam: voeg havermout, lijnzaad of noten toe voor meer vulling
- Geen extra suiker nodig: fruit is van zichzelf al zoet genoeg
- Gebruik een blender, geen sapcentrifuge: zo behoud je de vezels
Tot slot
Een smoothie kan een prima tussendoortje zijn als je zelf bepaalt wat erin zit. Door thuis te blenden houd je grip op suiker, kies je bewust voor vezels, en vermijd je onnodige toevoegingen. En het mooiste: je hebt je eigen favoriete combinatie zo gevonden.
Maar let op: smoothies klinken gezond, maar hebben weinig toegevoegde waarde als je niet de juiste voeding eruit haalt. Veel mensen eten fruit en groente juist vanwege de vitamines. Als die grotendeels verloren gaan tijdens het proces of door te lang bewaren, blijft er vooral suikerwater over. Zelf maken, meteen opdrinken en variëren met ingrediënten is daarom de beste keuze.
Moet je het dan toch echt bewaren? Doe dit dan koel, luchtdicht en uit het licht zo beperk je het verlies van vitamines zoveel mogelijk.
